{"id":9634,"date":"2014-08-29T00:00:00","date_gmt":"2014-08-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.intermundial.bisiestodeveloper.es\/que-comer-y-beber-en-irlanda\/"},"modified":"2024-09-19T00:00:00","modified_gmt":"2024-09-19T00:00:00","slug":"que-comer-y-beber-en-irlanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intermundial.es\/blog\/que-comer-y-beber-en-irlanda","title":{"rendered":"Consejos sobre qu\u00e9 comer y beber en Irlanda"},"content":{"rendered":"\n

Irlanda, por su ubicaci\u00f3n y clima, una buena materia prima para la cocina: las aguas heladas del norte son id\u00f3neas para la pesca de pescado fresco y mariscos, su hierba verde es la ideal para el ganado vacuno y sus grandes laderas silvestres son perfectas para la cr\u00eda de ovejas, adem\u00e1s de las habilidades de los irlandesas para la carnicer\u00eda, panader\u00eda y la destilaci\u00f3n de whisky. El auge de la comida gourmet de las \u00faltimas d\u00e9cadas hizo que, cuando los mejores chefs irlandeses aterrizaron en los programas de cocina y ganaron estrellas Michelin, se revelara el potencial culinario del pa\u00eds. El resultado es la popularizaci\u00f3n de todos los ingredientes locales de calidad y artesanales. Por ello, no te sorprendas si encuentras la procedencia de todos los productos irlandeses del men\u00fa. Adem\u00e1s, este enfoque se ha extendido a los bebidas tambi\u00e9n, donde se pone m\u00e1s atenci\u00f3n en las cervezas producidas en la \u2018isla verde\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Queso de granja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n de queso comenz\u00f3 en los monasterios, que ayudaron cuando comenz\u00f3 el auge de los alimentos artesanales a mediados de los 70 por los queseros Milleeens y Coolea. Sheridans Cheesemongers<\/a>, con tiendas en Dubl\u00edn, Galway y Kells, cuenta con m\u00e1s de 50 quesos diferentes. Pasa a degustarlos en una de sus tiendas antes de dirigirte al pub. En el Castillo de Dromoland<\/a>, en Fergus, ofrecen una tabla de quesos irlandeses en el desayuno. Si lo que quieres es un plato m\u00e1s creativo, puedes dirigirte al Gallagher\u2019s Boxty House, en la zona de bares Temple Bar, en Dubl\u00edn. All\u00ed podr\u00e1s degustar las tradicionales alb\u00f3ndigas de patatas ba\u00f1adas en queso azul. El condecorado con una estrella Michelin Derry Clarke, presenta en Dubl\u00edn su mousse de queso azul con confit de uva negra y nueces en vinagre en su men\u00fa degustaci\u00f3n de 10 platos.<\/p>\n\n\n\n

Marisco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El marisco se consume, adem\u00e1s de en las cocinas de toda la isla, tambi\u00e9n en festivales, en los que se celebra su abundancia. Uno de los m\u00e1s grandes es el Galway Oyster and Seafood Festival<\/a>, a finales de septiembre.Eithna\u2019s by the Sea<\/a>, en Mullaghmore<\/a> (Sligo) fue nombrado el mejor restaurante de Marisco por Georgina Campbell Guides<\/a>. Su chef incorpora algas a sus platos principales, al pan y a la salsa pesto. Su plato estrella es la langosta con curry. Disfruta de la tradicional m\u00fasica irlandesa en el Moorinns Portmagee<\/a> mientras degustas su cangrejo, los mejillones, el salm\u00f3n y la caballa locales<\/p>\n\n\n\n

Salm\u00f3n ahumado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El salm\u00f3n ahumado irland\u00e9s merece su propia categor\u00eda. Vinculado con la mitolog\u00eda celta, este pescado ha estado presente en la cocina irlandesa desde tiempos prehist\u00f3ricos. Para ahumarlo utilizan madera de roble, haya o c\u00e9sped, y los restaurantes lo suelen servir como aperitivo con pan integral. En Cork los productos ahumados de Ummera <\/a>ofrecen salm\u00f3n org\u00e1nico producido con pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas, curado con pura sal marina portuguesa y az\u00facar de ca\u00f1a costarrique\u00f1a para despu\u00e9s ahumarlo con roble de bosques repoblados. Connemara Smokehouse<\/a>, por otro lado, elabora el producto mediante un lento proceso que garantiza un sabor y una textura inigualables, ya que se abanica el humo de madera de haya durante 10 horas, para despu\u00e9s almacenarlo en un lugar fresco durante 24 horas m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Cordero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El cordero es el orgullo de algunas regiones del pa\u00eds, como las colinas Connemara que est\u00e1n protegidas por la UE. Ya que est\u00e1n alimentados de hierbas, su sabor es muy sabroso. En Townhouse & Restaurant, en Roscommon, se cocina con tomillo fresco y caldo de romero, cebollas, zanahorias, apio y patatas. Incluso en esta regi\u00f3n existe un festival en honor el cordero donde se puede degustar cocinado de diferentes maneras. Disfruta de la pierna de cordero cocida en vino tinto y romero junto a la alegr\u00eda musical y los bailarines irlandeses en el Merry Ploughboy Pub en el barrio Rathfarnham<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Pan tradicional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pan es un elemento b\u00e1sico para los irlandeses, sobre todo el pan de soda, cuyo maestro es Peter Ward, en Nenagh<\/a>, todos sus existencias de pan redondo con costra se acaban al final de cada d\u00eda. El mejor lugar para encontrar pan artesal es el mercado de la leche de Limerick. Si quieres aprender a elaborarlo puedes coger un ferry desde Cunnamore Pier<\/a> hasta la isla de Heir y asistir al curso de Firehouse Bakery Bread School.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A excepci\u00f3n de Turqu\u00eda, Irlanda es el pa\u00eds donde sus habitantes beben m\u00e1s t\u00e9. De hecho, hay \u2018tea rooms\u2019 preciosos por toda Irlanda, as\u00ed como los hoteles de lujo ofrecen a sus hu\u00e9spedes t\u00e9 de alta gama. Miss Courntey\u2019s Tearooms en Killarney<\/a> (Kerry) est\u00e1 abierto desde 1909 y cuenta con uno de los juegos m\u00e1s antiguos de porcelana. The Queen of Tarts en Dubl\u00edn elabora tarta de queso con crema de Baileys, entre otras delicias. Otra opci\u00f3n impresionante es tomar el t\u00e9 de la tarde en los salones de estilo georgiano en The Merrion Hotel<\/a>, en Dubl\u00edn. Cuenta con pasteles que hacen eco de algunas de las famosas obras de arte.<\/p>\n\n\n\n

Jugo de manzana y sidra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las bebidas elaboradas con manzanas, con alcohol o sin alcohol, son muy populares en Irlanda. La sidra de esta fruta, al igual que de otras, est\u00e1 ligeramente carbonatada. Longueville House<\/a> en Mallow, en Cork, es el destino que todo amante de la manzana debe visitar, pues esta mansi\u00f3n georgiana tiene huertos de manzanas en su finca y su propietario, William O’Callaghan, hace sidra y aguardiente de manzana doblemente destilada en cubetas de cobre para ser guardada durante cuatro a\u00f1os en barriles de roble.<\/p>\n\n\n\n

Fabricaci\u00f3n elaborada de cerveza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque Guinness es el fen\u00f3meno m\u00e1s popular en los pubs, tambi\u00e9n existen muchas otras cervecer\u00edas en Irlanda, como unas 40. Podr\u00e1s probar todas en el Irish Craft Beer & Cider Festival<\/a> en Dubl\u00edn en Septiembre. Algunas f\u00e1bricas de cerveza que ofrecen tours para los curiosos son Dungarvan Brewing Company y Brewery Hops, en Dubl\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

Whisky irland\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El whisky irland\u00e9s es una de las bebidas m\u00e1s consumidas del mundo. Existen cerca de 200 variedades desde la m\u00edtica Jameson hasta las nuevas creaciones como Teeling<\/a>. Las licorer\u00edas son f\u00e1ciles de encontrar por la ciudad, adem\u00e1s algunas ofrecen degustaciones de las bebidas. Tambi\u00e9n puedes aprender acerca de la producci\u00f3n y la historia del whisky visitando alguna de las destiler\u00edas en la Old Jameson Distillery podr\u00e1s ver los alambiques de cobre, ruedas hidr\u00e1ulicas masivas, y el almacenaje en barricas. Adem\u00e1s, ofrecen catas y suelen tener productos de edici\u00f3n limitada disponible s\u00f3lo en la destiler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Fuentes: InterMundial, tu seguro m\u00e9dico de viaje<\/a> | National Geographic<\/p>\n\n\n\n

\"Mapa


Mapa de requisitos para viajar Intermundial<\/p><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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